La récolte se fait en principe à partir de la fin du mois de juillet. C'est un Miel toutes fleurs à dominante framboisier apprécié pour ses saveurs florales soutenues.
Le Miel de Framboisier est récolté en Haute Montagne sur les zones de framboisiers sauvages. On ne récolte pas du miel de framboisier pur, il est toujours mélangé avec d'autres fleu
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Jaune d'or à marron clair
Liquide/Solide/Crémeux
Subtil, fleuri et délicat
Pollens
La récolte se fait en principe à partir de la fin du mois de juillet. C'est un Miel toutes fleurs à dominante framboisier apprécié pour ses saveurs florales soutenues.
Le Miel de Framboisier est récolté en Haute Montagne sur les zones de framboisiers sauvages. On ne récolte pas du miel de framboisier pur, il est toujours mélangé avec d'autres fleurs. Les framboisiers comme les plantes de la famille des ronces sont particulièrement attractives pour les abeilles.
• Aspect : Couleur : à l’état liquide jaune or marron clair et puis devient jaune citron a oranger après cristallisation . La cristallisation est rapide la Consistance est fine mais parfois dure
• Nez : Odeur discrète et subtile, parfum suave
• En bouche : Saveur plus marqué en arrière bouche, fleurie, légèrement fruité rappelant les arômes délicat de la framboise long en bouche.
Propriétés plus spécifiques
Contient de très nombreux oligo-éléments.
Le miel de Framboisier peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison.
Le framboisier
Le Framboisier est un arbuste épineux vivace de la famille des Ronces qui porte en même temps des fleurs et des fruits.
Ces ronces poussent généralement dans les haies, les lisières de foret, sur les talus, dans les friches où elles peuvent former des massifs importants, dans les coupes forestières qu'elles peuvent envahir très rapidement, dans les sous bois ou leur croissance est toutefois ralentie par le manque de lumière.
Dans certains secteurs des Pyrénées, en particulier sur le massif du Madres, on trouve beaucoup de framboisiers sauvages.
Les fleurs de framboisier donnent du pollen et du nectar ; elles sont très attractives pour les abeilles, constituant une source mellifère intéressante durant l'été.
Le nectar semble très abondant. La sécrétion varie en moyenne de 3 a 6 mg de nectar par fleur et par jour pouvant même atteindre 30mg, la concentration en sucre varie de 15 a 45%.
La floraison peut s'étaler sur une longue période, il n'est pas rare de trouver sur un même pieds des fruits et des fleurs. Le framboisier donne aussi un pollen abondant que les abeilles récoltent facilement. les pelotes sont de couleur grises à blanc verdâtre.
Pot 250g ou pot de 500g (liquide)