Le Miel de Tilleul a une odeur très parfumée, une saveur très agréable, légèrement mentholée en arrière bouche. Le miel de Tilleul peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison.
Selon les années on trouve du miel de tilleul dans des proportions intéressantes dans le Miel de montagne toutes fleurs.
• Aspect : Le Miel de Tilleul a une c
7€ Plus que 1 disponible
Blanc, jaune
Solide, crémeux
Mentholé et balsamique
Calmant, apaisant
Le Miel de Tilleul a une odeur très parfumée, une saveur très agréable, légèrement mentholée en arrière bouche. Le miel de Tilleul peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison.
Selon les années on trouve du miel de tilleul dans des proportions intéressantes dans le Miel de montagne toutes fleurs.
• Aspect : Le Miel de Tilleul a une couleur plutôt jaune claire, transparente, plus foncée en présence de miellat. Sa Consistance peut varier d'assez épaisse à fine en fonction de la vitesse de cristallisation
• Nez : Son odeur est très caractéristique, mentholée, balsamique persistante.
• En bouche : Le miel de tilleul est très aromatique le goût et la saveur sont très agréable. On reconnaît aisément la présence de tilleul dans un miel a son goût particulièrement Mentholée en arrière bouche.
Le miel de tilleul contient des oligoéléments (potassium, calcium et manganèse) C'est un Miel très estimé pour ses propriétés apaisantes.
On lui attribut les mêmes vertus médicinales qu'à la plante. Il serait conseillé aux personnes nerveuses et insomniaques.
On peut trouver trois espèces de tilleul dans les Pyrénées: le tilleul à grandes feuilles, le tilleul à petites feuilles et le tilleul argenté plus rare...
On peut trouver trois espèces de tilleul dans les Pyrénées: le tilleul à grandes feuilles, le tilleul à petites feuilles et le tilleul argenté plus rare. Dans la haute vallée de l'Aude le plus répandu est le tilleul à petites feuilles. C'est un arbre de 20 m de hauteur en moyenne qui peut attendre 25m, ses petites feuilles (5-10 cm) en forme de coeur laissent apparaître en dessous de petites touffes de poils roux aux aisselles des nervures.
Les inflorescences sont des groupes de plus de 5 fleurs hermaphrodites. Les tilleuls sont implantés au fond des vallées et remontent sur les flancs des montagnes permettant ainsi une floraison étalée dans le temps, apportant des conditions particulièrement favorables aux bonnes floraisons pour les abeilles.
La floraison s'étale sur un gros mois à partir du début du mois de juin en fonction des conditions météorologiques. Les tilleuls sont considérés comme de très bons producteurs de nectar, un tilleul à grandes feuilles de taille moyenne possède plusieurs dizaines de milliers de fleurs produisant chacune jusqu'a 6 mg de nectar sucré par jour. La sécrétion est plus abondante en soirée et plus concentrée dans la journée. Les butineuses visitent les tilleuls jusqu'à la nuit tombante.
La production de miellat sur les tilleuls peut être très importante, les abeilles ne le récoltent que lorsque l'humidité relative est suffisante (matin et soir) car il a tendance à cristalliser rapidement sur l'arbre. Le tilleul est peu pollinifère, les abeilles n'y récoltent pratiquement pas de pollen, ou en confectionnent de petites pelotes de couleur vert-grisâtres.
Notre Miel de tilleul est récolté à quelques km de la miellerie. Les tilleuls abondent dans le secteur et les emplacements de ruches sont rares, les apiculteurs viennent de très loin pour profiter de cette miellée abondante. A l'époque où les abeilles étaient encore en grande forme on pouvait récolter jusqu'a 50 kg de moyenne par ruche.
1 Pot 250g (liquide) ou 1 Pot 500g (liquide)