Le Miel de Rhododendron est une spécialité de nos Pyrénées Orientales. On le surnomme l'acacia des montagnes, c'est un miel clair, avec une odeur légère, subtile et délicate et une saveur très douce, fleurie, légèrement boisée. C'est le miel idéal pour sucrer les boissons froides ou chaudes.
• Aspect : La couleur du miel de Rhododendron est pl
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Jaune clair, blanc à la cristallisation
Liquide/Solide/Crémeux
Très doux, légèrement boisé
Nombreux oligo-éléments
Le Miel de Rhododendron est une spécialité de nos Pyrénées Orientales. On le surnomme l'acacia des montagnes, c'est un miel clair, avec une odeur légère, subtile et délicate et une saveur très douce, fleurie, légèrement boisée. C'est le miel idéal pour sucrer les boissons froides ou chaudes.
• Aspect : La couleur du miel de Rhododendron est plutôt claire , parfois un peu coloré par des apports de Miel de Framboisier, tilleul..etc a l’état liquide jaune or clair et transparent puis blanche après cristallisation.
La consistance peut être très fine à grossière, parfois dure selon les conditions de cristallisation. Cette cristallisation est plutôt lente à cause de la présence d'une forte proportion de fructose.
• Nez : L'odeur est légère, subtile et délicate. rappelant légèrement la fumée, la suie ,et un peu le vinaigre.
• En bouche : La saveur est très douce, fleurie, légèrement boisée en arrière bouche.
Le miel de Rhododendron peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison.
Propriétés plus spécifiques
La teneur en pollen est moyenne et le miel de rhododendron peut contenir un sucre appelé erlose.
Il contient également de très nombreux oligo-éléments de manière très équilibrée. Il aurait des propriétés antirhumatismal,et il pourrait tonifier et assouplir l'épiderme.
Il existe plus de 500 espèces de rhododendron. Le plus répandu en France est le Rhododendron Ferrugineux que l'on trouve a l'état naturel dans les Pyrénées à partir de 1200m d'altitude.
Il existe plus de 500 espèces de rhododendron. Le plus répandu en France est le Rhododendron Ferrugineux que l'on trouve a l'état naturel dans les Pyrénées à partir de 1200m d'altitude.
C'est un arbuste buissonnant de 30cm a 1m de hauteur. Il peut vivre jusqu'a 100 ans. Ses feuilles persistantes sont luisantes sur la face supérieure et de couleur rouille sur la face intérieure. Ses fleurs roses à rouges, plus rarement blanches sont regroupées en grappes.
Le Rhododendron est pollinisé par les insectes. La floraison a lieu début juin et dure environ 3 à 4 semaines avec un étagement en fonction de l'altitude.
Ses fleurs sont très attractives et les abeilles les visitent de façon intense. La sécrétion de nectar est abondante à la base de la corolle, il constitue une ressource abondante pour les abeilles. On le classe généralement dans la catégorie des plantes produisant 100 à 200 kg de miel par hectare.
La miellée peut être exceptionnelle, c'est une ressource très convoitée par les apiculteurs du secteur. Les emplacements de ruches accessibles en camions sont difficiles à trouver.
Il existe un malentendu sur la toxicité de ce miel. Le miel provenant des Rhododendrons des Pyrénées est absolument inoffensif pour l'homme.
Par contre c'est le rhododendron ponticum, commun en Asie qui produit un miel contenant un alcaloïde toxique pour l'homme.
1 Pot 250g (liquide)