Miel de Romarin crémeux 500g

Notre miel de Romarin peut être liquide, solide ou crémeux selon la saison.

. Aspect :   La couleur est  transparente, incolore à l'état liquide, pâle presque blanche une fois cristallisé, parfois très légèrement dorée lorsqu'il contient une certaine proportion de miel de thym, ce qui arrive fréquemment car les miellées se chevauchent.
La cristallisation est rapide, le plus souvent avec un grain fin qui convient particulièrement bien à l'élaboration du miel crémeux.

. Nez :     l'odeur est aromatique et caractéristique, légèrement balsamique  peu intense, néanmoins très perceptible.

. En bouche :    La saveur est douce, délicate assez neutre, laissant un léger arôme végétal en bouche. Toutefois le goût et l'arôme peut être plus prononcé en présence de miel de thym.

Propriétés plus spécifiques

Le miel de Romarin contient des oligoéléments : calcium, fer, bore et cuivre.
Il serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépatiques, digestives et vésiculaires.

Il est un remède efficace pour traiter l’eczéma, l’ulcère et aussi pour les personnes souffrant de rhumatisme ou encore un draineur reconnu pour le foie. Pour les amateurs de fromage, Savourez-le avec une tartine de chèvre chaud ! Veillez à le conserver dans l'endroit le plus chaud de votre cuisine, surtout pendant la saison froide, pour éviter qu'il ne soit trop ''compact''.

Le romarin

Le Romarin ou Romarin officinal est une plante que l'on rencontre dans une grande partie du bassin méditerranéen, dans un groupement végétal de garrigue riche en arbuste et arbrisseaux, cantonné à l'étage méditerranéen inférieur depuis la cote jusqu'à 600m d'altitude environ.

Le romarin affectionne particulièrement les terrains calcaires en association avec les chênes verts, le thym et le Dorycnium, mais il peut aussi pousser sur des sols siliceux en compagnie de la lavande stoechas. 

C'est un arbrisseau de 50 cm à plus de 1.50 m de hauteur, à odeur aromatique caractéristique. Sa tige buissonnante est très ramifiée, d'où une envergure importante pouvant atteindre plusieurs mètres. Les feuilles persistantes et coriaces ont 2 à 3 cm de long pour 1 à 3 mm de large et sont enroulées sur les bords de couleur verte sur la face supérieure, elles sont blanchâtres sur la face intérieure.

Les fleurs sont d'un bleu plus ou moins pâle voir blanc et sont regroupées souvent par paires, en petites grappes terminales. La corolle forme un tube de 2 cm de long environ. Les 2 étamines violettes sont saillantes de même que le pistil est long et courbé.Du point de vue apicole, il s'agit d'une plante très mellifère, la floraison apparaît dès les premières pluies automnales et se poursuit en hiver sauf aux périodes les plus froides, elle est maximale entre les mois de février et avril.

Le romarin fournit un nectar abondant concentré (teneur en sucres pouvant atteindre 45%) et riche en saccharoses (52%). Les plus belles miellées se font en mars, avril, et peuvent être très abondantes si l'humidité de l'air est propice. Il arrive parfois que l'on puisse récolter également du Miel de Romarin en Automne. Toutes nos ruches hivernent sur le Romarin.

Pot 500g (crémeux)