Le Miel de Bourdaine est un miel recherché, il a un parfum incomparable, doux et subtil. C'est un miel le plus souvent liquide assez apprécié du consommateur, qui lui attribue parfois les vertus médicinales de la plante d 'origine.
• Aspect : la Couleur est plutôt foncé, marron à brun roux. Le miel de Bourdaine reste longtemps à l'état liquide
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Brun, roux
Liquide/Solide/Crémeux
Bouquet de fleurs des champs
Qualité purgative
Le Miel de Bourdaine est un miel recherché, il a un parfum incomparable, doux et subtil. C'est un miel le plus souvent liquide assez apprécié du consommateur, qui lui attribue parfois les vertus médicinales de la plante d 'origine.
• Aspect : la Couleur est plutôt foncé, marron à brun roux. Le miel de Bourdaine reste longtemps à l'état liquide lorsqu'il est pur et présente toujours une faible densité cristalline
• Nez : Ce miel présente un bouquet composé, au départ d'une odeur faible vulgaire d'étable, de pain rassi puis secondairement ou en mélange, une odeur balsamique plus agréable qui tend à dominer.
• En bouche : Le niveau aromatique du miel de Bourdaine est élevé, plutôt fruité et balsamique ( rappelle le goût d'un sirop pectoral à la sève de pin, ou encore des bonbons de notre enfance.) Complexe en bouche, sans acidité ni amertume, il est moyennement persistant.
Ce miel aurait des vertus purgatives comparables à celles de la plante. Son usage est largement répandu dans la pharmacopée traditionnelle
La Bourdaine est un arbrisseau de 3 à 5 mètre de hauteur , possédant des tiges élancées à rameaux peu nombreux.
La Bourdaine est un arbrisseau de 3 à 5 mètre de hauteur, possédant des tiges élancées à rameaux peu nombreux. L'écorce est lisse et violacée. Cependant, avec le temps des gerçures apparaissent, l'écorce prend alors une coloration noirâtre en exhalant une odeur forte. La sous écorce par contre, est verte.
Les feuilles sont caduques simples, elliptique et glabres. Les nervures saillantes au dessous sont parallèles.
Les fleurs sont petites blanches verdâtres, groupées par cinq à la base des rameaux de l'année. Elles apparaissent après la foliation et sur plusieurs mois.
Le calice possède cinq pétales. Les cinq étamines, opposées aux pétales, sont soudées entre elles par leur base ainsi qu'au calice.
La Bourdaine a la réputation d'être une plante très mellifère lorsque elle forme des massifs suffisamment denses. Elle peut fournir des miellées dont l'intérêt n'est pas négligeable.
Goûtez à notre délicieux miel de bourdaine !
1 Pot 250g (liquide)