• Aspect : Couleur jaune citronnée remarquable parfois plus dorée et brillanteLa cristallisation est très rapide après l'extraction, elle est fine à moyenne. La Consistance peut être solide épaisse.• Nez : Légère odeur de paille mouillée, de pollen frais.• En bouche : Saveur aromatique caractéristique : Arôme végétal intense et puissant en bou
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Jaune vif
Crémeux
Paillé mouillé, végétal
Contient du calcium
• Aspect : Couleur jaune citronnée remarquable parfois plus dorée et brillante
La cristallisation est très rapide après l'extraction, elle est fine à moyenne. La Consistance peut être solide épaisse.
• Nez : Légère odeur de paille mouillée, de pollen frais.
• En bouche : Saveur aromatique caractéristique : Arôme végétal intense et puissant en bouche, persistant.
Propriétés plus spécifiques
On notera l'importante présence des flavonoides dans les miels de tournesol. Ce miel est particulièrement riche en oligoéléments calcium, bore et silicium. Il serait fébrifuge, et conseillé en cas d'état fébrile, il serait bénéfique pour la circulation sanguine.
Ce miel cristallise très vite après la récolte et nous le travaillons toujours crémeux